おかげさまでReborn-Art STANDは11月にオープン1周年を迎えます！
感謝の気持ちを込めて、スペシャルイベントを開催します。

Reborn-Art STAND 1周年イベント

開催期間：2024年11月8日（金）〜10日（日）

1周年記念限定メニュー：
タコス各種　700円〜850円 → 390円（THANK YOU！）
人気定番おでん各種　200円〜250円 → 111円

※一部商品は数に限りがございますので、なくなり次第終了となります。
※テイクアウトも可能です。

Reborn-Art STAND
営業時間：
月曜〜土曜・祝日　11:00〜21:00（L.O. 20:30）、日曜　11:00〜15:00（L.O.14:30）
場所：JR 石巻駅構内　NewDays 石巻様隣（石巻市鋳銭場9-1）
店舗SNS：https://www.instagram.com/reborn_art_stand/
※専用駐車場はございませんので、お近くの駐車場または公共交通機関をご利用ください。

この機会にぜひお立ち寄りください。
皆さまのお越しをお待ちしております。

リボーンアート・フェスティバルのオフィシャル施設として牡鹿半島・小積浜にできた鹿肉解体処理施設FERMENTO。このたび株式会社FERMENTは、やせいのおにくや、宮城県石巻市、北海道足寄町と共同で「ジビエ鹿肉市場開発コンソーシアム」を結成しました。その第一弾イベントとして、8/31、9/1の両日、宮城県仙台市にて「山のお肉と大地のフェス」を開催します。

「山のお肉と大地のフェス」には北海道から本州まで、山で猟をしている猟師たちやハンターシェフと呼ばれる、自ら狩猟した野生のお肉を自らレストランで提供するシェフたちが集まり、シンポジウムやマルシェ、スペシャルダイニングセッションを通して、ジビエを学び、楽しく体験する機会をご提供します。

「山のお肉と大地のフェス」特設サイトはこちら
https://gibier-festival.jp

開催概要

DAY1 : 8/31（土）シンポジウム＆マルシェ　10:00~17:00
会場：青葉山公園 「仙臺緑彩館」前広場（宮城県仙台市青葉区川内）
入場無料

DAY2 : 9/1 （日）セッションダイニング 　第一部 11:00~13:30 / 第二部 14:00~16:30
会場：KAMOSUBA 醸場（宮城県仙台市青葉区国分町 1-8-14 仙台協立第2ビル 1F）
料金：30,000円（消費税込・ペアリングドリンクを含む）
完全予約制：チケットのお申込みはこちらから
https://peatix.com/event/4066696/view

主催：ジビエ鹿肉市場開発コンソーシアム
共催：Antler Crafts、やせいのおにくや、（一社）Reborn-Art Festival
特別協力：ap bank 　協力：河北新報、（一社）宮城県猟友会
協賛：環境ステーション株式会社、日本製紙株式会社
KAMOSUBA、株式会社NsCreate.、株式会社エコラ、株式会社ユカリエ、株式会社AZOTH

お問合せ：info@antlercrafts.jp

Reborn-Art Festivalでは、芸術祭会期中に開催した食のワークショッププログラム「石巻フードアドベンチャー」参加シェフとの共同開発により、未利用・低利用水産資源を活かした商品を開発しました。7月13日（土）より、宮城県内の各店舗およびReborn-Art Festivalオンラインストアにて先行発売を行います。

世界三大漁場・金華山沖を有し、美しい川と海、そして山に囲まれた石巻・牡鹿半島では、季節を通じてたくさんの「旬」を味わうことができます。海には海の、山には山の色や匂いがあるように、石巻の自然が織りなす多面的な魅力に五感で触れ、すべての命とその根源とのつながりを改めて見出すプログラム「石巻フードアドベンチャー」。そのなかで、石巻・牡鹿半島の食材や自然をめぐり、食し、自らの体を通して土地や風土に親しんだ3名の料理人たち。その経験をもとに、石巻の豊かな自然のなかで採れた食材を用いた、土地や風土に想いを込めた商品が完成しました。

また、本商品は、石巻の未利用・低利用な水産資源に焦点を当て開発されました。漁業が盛んな石巻・牡鹿半島は、豊かな海の資源に支えられ栄えた地域ですが、一方で世界的に水産資源の減少が危ぶまれるなか、市場に流通させることができない未利用・低利用魚な魚介類が多くあるのも事実です。そんな未利用・低利用な魚介類を、旬のおいしさそのままに、ご家庭でも気軽に楽しめる商品となっています。石巻・牡鹿半島の大地と海の恵みを感じる3商品を、ぜひお召し上がりください。

商品概要

イワシのコンフィ

参加シェフ： villa aida 小林寛司

サイズのばらつきにより、流通にのらないイワシを使ったコンフィです。イタリアでもポピュラーな食材であるイワシ。石巻産のイワシを使用し、じっくり火を通すことでその旨味とハーブの香りを引き出し、骨まで美味しく食べていただけます。塩と醤油でシンプルに仕上げており、他の料理にもアレンジしやすい商品です。
オイルごとパスタに、和えた野菜に乗せてサラダに、そのままパンに挟んでサンドイッチに。バケットに好みの具材と乗せてブルスケッタになどアレンジをお楽しみください。

¥1,200 (税込）

牡蠣のアヒージョ　　　

参加シェフ： DEAN & DELUCA　秋山直宏

牡蠣の出荷が始まる走りの時期には、サイズの不揃いや傷つきなどの理由により選別の際に出荷できない牡蠣が出ますが、ミネラルたっぷりのおいしさに変わりはありません。そのおいしさを最大限に引き出すため、石巻荻浜産の牡蠣を新鮮なうちにボイル・燻製し、その香りと旨味を閉じ込めることで、食べた瞬間に豊かな牡蠣の香りをお楽しみいただけるようこだわりました。
DEAN＆DELUCAが厳選したセミドライトマトやブラックオリーブを使い、アクセントとなるハーブには、宮城県産のフレッシュハーブがあわさり、牡蠣の旨みをさらに引き立てます。バケットをつけて食べたり、ソースとしてパスタと合わせてお楽しみください。

¥1,200 (税込）

フィッシュボートスープ

参加シェフ： the Blind Donkey ジェローム・ワーグ

未だ流通させることが難しいイシガニと、未利用魚を使ったスープです。イシガニは石巻桃浦産を使用。市場では取引されないイシガニや混獲で残った小魚をどうするかを話し合い、フランス・マルセイユの伝統的な魚のスープであるブイヤベースにインスピレーションを得て、小型から中型の様々な沿岸魚を使い石巻周辺の海の風味を表現するスープになっています。
温めるだけで、お米、ゆでたジャガイモやネギ、または厚く焼いたパンと一緒にお召し上がりいただけます。また、ガーリックマヨネーズで軽くとろみをつけてもおいしくいただけます。

¥1,200 (税込）

取扱店舗

〈実店舗〉
・Reborn-Art STAND　https://www.instagram.com/reborn_art_stand/
・いしのまき元気いちば　https://genki-ishinomaki.com/
・道の駅 上品の郷　https://joubon.com/
・IRORI石巻　https://irori.ishinomaki2.com/
・アクアイグニス仙台　https://aquaignis-sendai.jp/
・石巻うまいものマルシェ　https://umaimono-ishinomaki.com/

〈オンライン〉
・Reborn-Art Festival ONLINE STORE　https://rebornart.thebase.in/


参加シェフプロフィール

小林寛司 ｜ villa aida
和歌山県出身。田畑を手伝い、あぜ道をかけ回って遊ぶ幼少期を過ごす。大阪のイタリア料理店に勤務後渡伊。各地を巡る中で、人々の食に対する考え方と情熱に忘れられないほど感動し、帰国。1998年、生まれ育った和歌山県岩出市で「アイーダ」を開業。 レストランに隣接する畑で育てる年間300種類以上の野菜やハーブを使い“ここでしか味わえない”料理を届ける。著書に『自然から発想する料理』（柴田書店）がある。

秋山直宏 ｜ DEAN & DELUCA
東京生まれ。専門学校創業後、都内のフレンチレンストラン を経て2012年DEAN&DELUCAに入社。六本木店、恵比寿店のシェフを経験したのち赤坂のレストラン『The ARTISAN TABLE』立ち上げに携わる。2021年からデリの商品開発、2024年からはケータリングのシェフを務める。

Jerome Waag ｜ the Blind Donkey
フランス・パリで生まれ、自然豊かなプロヴァンスで育つ。オーガニックレストランの先駆け『Chez Panisse（シェ・パニース）』にて総料理長を務める。日本には2016年より移住。目黒で『BEARD』を営んでいた原川慎一郎氏とともにRichSoil & Co.を立ち上げ、2017年に『ザ・ブラインド・ドンキー』をオープン。2023年に清澄白河に移転。2024年には『CIMI restorant』を代々木にオープン。

7月13日(土)より、Reborn-Art STAND にて仙台在住のアーティストAPARTMENT によるPOPUP 「APARTMENT in Reborn-Art STAND」を開催いたします。

Reborn-Art STANDではこれまで、アートを楽しみながら「食べること」を通して石巻を楽しめる場所を目指し、アーティストユニットYottaと地元の子供たちが制作した千代紙の展示や、朝吹真理子氏・弓指寛治氏に描いていただいたインディーズフィッシュの原画展などさまざまな企画を開催してきました。

今回、作品展示やオリジナルコーヒーをご提供いただく仙台在住のアーティストAPARTMENTは、コーヒーやアートを通して、そこに訪れた人と人、地域をつなぐコミュニケーションの場を作りたいと、全国各地のさまざまな飲食店や小売店でイベントを開催しています。

会期中はAPARTMENTの作品展示に加えて、作家自らがデザインしたワンドリップコーヒやマグカップ、Tシャツや帽子などのアパレルグッズの販売、オリジナルコーヒーを提供予定。
※会期中は常時APARTMENTのコーヒーを数種類提供します。

Reborn-Art Festivalでは、これからも地域のクリエイターの皆さんとともに様々な企画を実施してまいります。

APARTMENT in Reborn-Art STAND

会期：2024年7月13日（土）〜21日（日） →23日（火）まで　入場無料
※好評につき会期を延長いたします。
作家在廊日：7月13日（土）、14日（日）終日
※在廊期間は作家自らがハンドドリップでオリジナルコーヒーを提供します。

営業時間：月〜土曜・祝日 11：00〜21：00、
日曜 11：00〜15：00（Reborn-Art STAND営業時間内）

場所：Reborn-Art STAND
JR 石巻駅構内　NewDays 石巻様隣（石巻市鋳銭場9-1）
店舗SNS：https://www.instagram.com/reborn_art_stand/
※ 専用駐車場はございませんので、お近くの駐車場または公共交通機関をご利用ください。

APARTMENT

Instagram
@apartment_1312　
@ina_1019

APARTMENTは仙台を中心に全国でコーヒーのPOP UPやイベント出店・ケータリング、卸業務等を行う傍ら、同名のアパレルブランド『APARTMENT』を立ち上げ、アーティスト活動とコーヒービジネスを行なっています。
仙台市青葉区肴町エリアを中心に、街とアートの融合でエリアの価値を高めるというコンセプトの『ART DISTRIKT』を展開し、店舗壁面や外壁へのペイントを行い地域の活性化に協力しながら、仙台のみならず全国で個展を開催するなど勢力的に活動しています。

5月18日（土）より、石巻魚市場、石巻水産総合振興センター、Reborn-Art STAND、市内 3 カ所にて、RAF 参加作家が描く「インディーズフィッシュ」の原画展を開催しております。

食べにくい、小さくて扱いづらい、なじみがないなど、本来はおいしく食べられるはずなのに様々な理由から利用価値を見出せずにいる未利用・低利用魚。そんな一見メジャーではない魚たちをレアでユニークな存在である《インディーズフィッシュ》と名付け、料理人やアーティスト、研究者らと未利用・低利用魚の存在や海について知っていく活動「いただきます！石巻インディーズフィッシュ」を続けています。

このたびの展覧会では、複数の市内施設を会場に、昨年発行したポスター「いただきます！石巻インディーズフィッシュ」のために RAF 参加アーティストである小説家・朝吹真理子氏、画家・弓指寛治氏が描き下ろした原画のほか、牡鹿半島での漁の様子を描いた線画を展示。

会期後半には、現在制作中のポスター第２弾のお披露目するほか、そこに新たに描かれたインディーズフィッシュや漁の様子などの原画も展示予定です。

石巻に通う２人の作家によって生き生きと描かれた「インディーズフィッシュ」たちに出会うべく、活気あふれる市場やこの町の水産業にかかわる場所に出かけてみませんか。

会場 ①
石巻市水産物地方卸売市場（石巻魚市場）

石巻魚市場は東日本大震災時に津波の被害を受けましたが、2015 年に再建。全長 875.47 メートルの施設は世界一の長さを誇り、水産のまち石巻にとって産業的にも地域のアイデンティティとしても重要な場所として 24 時間様々な役割を担っています。ここでは、市場２階にある見学者ホールにて、早朝の市場を取材した朝吹真理子の原画を中心に展示。また、同会場内にある見学者通路からは活気あふれる市場の様子も見学できますので、ぜひ早朝にお出かけください。

期間：5 月 18 日（土）〜 6 月 23 日（日） 入場無料
※ 定休日 日曜日、祝日（このほか、5 月 22 日、6 月 12 日も休館）
時間 ：6:00〜17:00
場所：宮城県石巻市魚町2-14（2 階見学者ホール）
※ 駐車場は会場北側立体駐車場をご利用ください。

会場②
石巻市水産総合振興センター １階情報資料室

魚市場の北側には、石巻水産総合振興センターがあります。この場所は、水産業にかかわる様々な人が利用する貸しスペースのほか、情報資料室や地元の漁業関係の商品が集まるマルシェ、新鮮な魚介類を味わえる食堂が
あり、作家もこの場所を見学して石巻の水産業を学びました。フィッシュミールなどの映像が見学できるセンター１階の情報資料室では、サイズが小さいために食用として流通しないインディーズな一面もある「イワシ」の原画を中心に、RAF がここ数年取り組む未利用・低利用魚の商品をご紹介する予定です。

期間：5 月 18 日（土）〜 6 月 23 日（日） 入場無料
※ 定休日 日曜日、祝日
時間：9:00〜16:30
場所：宮城県石巻市魚町2-12-3（１階情報資料室）
※ 駐車場あり

会場③
Reborn-Art STAND

Reborn-Art Festival が石巻駅前に 2023 年 11 月にオープンした店舗では、インディーズフィッシュを使ったメニューもご提供しています。今回は原画のほか、石巻での取材の様子を振り返るラジオ番組「Reborn-Art Radio」を BGM として店内放送。また、制作中のインディーズフィッシュポスター第２弾のテーマのひとつであるイワシに着目をしたメニューを期間限定でご提供します。

期間：5 月 18 日（土）〜6 月 23 日（日） 入場無料
営業時間：月〜土曜・祝日 11：00〜21：00、日曜 11：00〜15：00
※ ラジオ放送時間は営業日の 11：00〜14：00
場所：Reborn-Art STAND JR 石巻駅構内 NewDays 石巻様隣（石巻市鋳銭場 9-1）
※ 専用駐車場はございませんので、お近くの有料駐車場等をご利用ください。

原画展限定メニュー：「イワシ（小羽こば）のタパス」400 円（税込）
食用として出回らない、約 8~10cm 以下の大きさのイワシを「小羽」と呼ぶそうです。制作中のポスター第二弾では、メジャーな魚であるイワシのインディーズフィッシュな一面を特集として紹介予定。原画展に合わせたコラボメニューとして、柔らかくオイル煮した小羽がまるっと 1 匹バケットに乗ったイワシのタパスを期間限定でご提供します。※仕入れ状況などにより、売り切れになる場合があります。

Reborn-Art Festival（以下RAF）は、このたび JR 石巻駅構内に石巻・牡鹿半島の食の魅力を “おでんとタコス” で楽しむスタンド＆バー「Reborn-Art STAND」を新たにオープンします。

宮城県石巻市を主な舞台とした「アート」「音楽」「食」の総合芸術祭であるリボーンアート・フェスティバル。初開催となった2017年からこれまで、国内外の現代アーティストらが地域と触れ合いながら生み出すアート作品や、多様なスタイルの音楽イベント、日本各地のシェフたちが地元の料理人や食材と出会い提供するここでしか味わえない食など、たくさんの出会いを創造してきました。

このたび、石巻の玄関口ともいえるJR石巻駅構内に新たにオープンする飲食店「Reborn-Art STAND」では、これまでの取り組んできた経験をもとに、RAFが目指す持続的な循環の創造や地域資源の掘り起こしの一環として、未利用魚や鹿肉をはじめとした地元石巻の食材を活かした「おでん」と「タコス」をご提供します。

未利用魚や鹿肉など、
地元・石巻の食材を活かした
「おでん」と「タコス」

RAFでは、これまでも地元・石巻の食材の魅力をそのまま活かすだけでなく、地域の生産者や料理人らと一緒に新たな価値を生み出し、地域で脈々と受け継がれてきた食文化のなかに未来へ繋いでいくべき可能性を探ってきました。ここ石巻では200種を超える豊富な種類の魚が水揚げされていますが、食べにくい、小さい、なじみがないなど様々な理由で市場に流通させることができず、「未利用魚」「低利用魚」とされてしまう魚種や部位があります。一方、牡鹿半島では鹿が増えたことによる獣害被害が問題に。私たちはそうした未利用・低利用となっている食材を工夫しておいしくいただきながら、地域と食をつなぐ問題を見つめ、海や山の恵みを循環させ持続可能にする食の体験を届けたいと考えています。

「食べること」を通じ、
地域の魅力や風土を届ける

ひとつの出汁を通して海と山の恵みを同時に味わえる「おでん」と、手づかみでがぶりと食べる楽しさに、具材やソースの組み合わせ次第で何通りもの味を楽しむことができる「タコス」。それらは石巻、牡鹿半島の食材を中心に、個性豊かな地元の食の魅力をカジュアルに、そして包括的に味わえる料理です。

新拠点「Reborn-Art STAND」では、これまで料理人・生産者のみなさまと続けてきた取り組みを続けながら、「食べること」を通して食材が持つストーリーやその背景にある風土を体感し、それぞれに個性際立つ石巻の味を楽しみに集える、包括的な食の発信拠点を目指していきます。

店舗概要

Reborn-Art STANDリボーンアートスタンド

営業時間：
月曜〜土曜・祝日　11:00〜21:00（L.O. 20:30）
日曜　11:00〜15:00（L.O.14:30）

場所：
JR東日本 石巻駅構内　NewDays石巻店様隣
宮城県石巻市鋳銭場９ー１
https://maps.app.goo.gl/P2qtmDQZUzTqYZgY8
※専用駐車場はございませんので、お近くの駐車場または公共交通機関をご利用ください。

飲食形態：
店内飲食 / テイクアウト
座席数 13席（予約不可）

URL：Instagram  https://www.instagram.com/reborn_art_stand/

ご提供メニュー

① おでん

サバ節、昆布、そして石巻の未利用・低利用魚〈インディーズフィッシュ〉のひとつである「イシガニ」を使った特製のおでん出汁が、石巻の豊かな海、そして山から届く多様な食材たちを優しく包むオリジナルおでん。おでんの味を決める出汁には、牡鹿半島の桃浦産のイシガニを贅沢に丸ごと使用し、地元の野菜と一緒に丁寧に煮出すことで澄んだ上品なスープに仕立てています。

具材となるおでん種には、石巻が発祥の地とされる練り物「ぼたん焼ちくわ」のほか、たまごや人気の定番具材を中心に、季節ごとにおすすめ食材をご提供。地元の大豆から仕込んだ味噌や牡鹿半島で収穫した実山椒などを使った特製タレが季節に応じて登場し、味と香りにアクセントを添えます。今後は、RAFが持続的な循環の創出や地域資源の掘り起こしの一環として取り組む石巻の未利用・低利用魚〈インディーズフィッシュ〉を使った特製おでん種も提供予定です。

定番 / 季節のおでん種　単品 各種200円 〜（時価を予定）（税込）
定番：大根、たまご、厚揚げ、白滝、ぼたん焼ちくわ、さつま揚げ、昆布、餅巾着
季節：つぶ貝、タコ、牡蠣、めかぶとわかめ、里芋、トマト、蕪、とうもろこし　他

おまかせおでん盛り合わせ（5種 / 1人前）　980円（税込）
定番 / 季節のおでん種から季節ごとのおすすめの具材５種を盛り合わせた一品。

② タコス

石巻・牡鹿半島産の鹿肉を使ったタコスをはじめ、豚肉や鶏肉など選べるメイン具材と、新鮮な地元の野菜を手軽に食べられるカジュアルな3種のオリジナルタコスをご提供します。

タコスの具材のひとつである鹿肉には、RAF のオフィシャル施設として石巻市牡鹿半島に建設された鹿肉解体処理施設「FERMENTO」を拠点に活動する、鹿猟師・小野寺望が主宰するブランド〈Antler Crafts（アントラークラフツ）〉 の鹿肉を使用。具材となる野菜は地元石巻産と宮城県産を中心に季節のものを取り入れ、その時々の旬の味をご用意します。タコス料理にかかせないソースであるサルサには、石巻で採れた野菜や唐辛子を素材の良さを活かして生、あるいは保存食や調味料としてご提供。今季のサルサには、石巻市飯野地区で農園を営む「あかま里山農園」で採れた肉厚のハラペーニョをピクルスに仕立て、ピリッとしたアクセントを加えました。プレートには旬の具材を使った野菜のおかずを2品。そのまま食べたり、タコスに挟んで食べたりと、タコスならではの自由な食べ方で石巻の味をお召し上がりいただけます。

石巻タコス（ポーク）　700円（税込）
ゴロゴロとした肉感を残したまま、噛みごたえのある粗挽きに仕立てたタコミートを挟んだポークタコス。国産の豚肉をしっかりと焼き上げ、トマトをたっぷりと加えることで甘みと旨味を引き出しました。なじみやすい味付けで、お子様や初めてタコスを食べる方にもおすすめです。

石巻タコス（チキン）　700円（税込）
ライムやスパイスと漬け込んだ国産の鶏肉を皮目からゆっくり焼き上げたメキシカンローストチキンを挟んだ、チキンタコス。カリッとした鶏皮もアクセントになる、シンプルでヘルシーなタコスです。

石巻タコス（鹿）　850円（税込）
食感と香りの良さが際立つ赤身肉と、旨味たっぷりのスジ肉を、スパイスや柑橘果汁とじっくり煮込んで仕上げたメキシコ料理のカーニタス風鹿タコス。柔らかな赤身の鹿肉は、牡鹿半島にある鹿肉解体処理施設FERMENTOを拠点に活動する、鹿猟師・小野寺望が主宰する「Antler Crafts」 の鹿肉を使用しています。

③ お飲み物

昼から夜まで「気軽に１杯」を楽しめるスタンドカフェ＆バーとして、コーヒーやビールだけでなく、自家製シロップを使ったクラフトコーラなどのオリジナルドリンクもご提供。おでんに合わせて楽しむ日本酒には、石巻の地酒はもちろん季節ごとのおすすめをご用意しています。

〈アルコール〉 500円〜（税込）
生ビール、ハイボール、レモンサワー、日本酒（石巻の地酒「日高見」または「墨乃江」）、季節の日本酒、石巻モヒート（季節限定）、自家製梅サワー　他

〈ノンアルコール〉 450円〜（税込）
コーヒー（石巻の珈琲店「いしかわ珈琲」、「カフェトレ」の豆使用）、カフェオレ、ミルクティー、水出しコーヒー（夏季限定）、クラフトコーラ、石巻産自家梅スカッシュ、季節の自家製ジュース（赤シソ・ぶどう、ジンジャエール 他）、ノンアル石巻モヒート（季節限定）、オレンジジュース、烏龍茶　他

店内には、
地域とお客さまをつなぐ様々な仕掛けを
「作る人」と「食べる人」をつなぐ、
『いしのまき 食の郵便屋さん』

Reborn-Art STAND の店内には、使用している食材の生産者へお客さまからメッセージを届けられるコミュニケーションポスト『いしのまき 食の郵便屋さん』が設置されています。石巻や周辺地域を中心に仕入れる季節の食材には、地域に根差し、風土とともに歩む生産者の方々の愛情とエネルギーが溢れています。食事を通して心に思い浮かんだ言葉や想いがあれば、メッセージとしてポストカードに記入し、備え付けのポストに投函してください。後日、スタッフが生産者へお届けします。

※メッセージの一部は、店内掲示または広報媒体で紹介させていただく場合がございます。

RAFのオリジナルグッズをあらたな石巻のお土産に
今後は関連アーティストによる展示やイベントも予定

店内では RAF のオフィシャルグッズも販売。芸術祭を象徴的する存在である名和晃平による作品「White Deer (Oshika)」が描かれた商品のほか、RAF の参加アーティストや石巻市域で活動する地元アーティストらとコラボした商品、食の取り組みから生まれたアイテムをラインナップ。

このほか、定期的にアーティストの作品展示やイベントなどを開催予定。RAF ならではの視点で石巻の魅力を紹介し、訪れる皆様と地域をつなぐ、多様なコミュニケーションの場を創造していきます。

Reborn-Art Festival は、今秋 JR 石巻駅構内に石巻・牡鹿半島の食の魅力を“おでんとタコス”で楽しむ「Reborn-Art STAND」をオープンいたします。

今秋のオープンに先立ち、8月4日（金）〜 6日（日）まで同駅内で POPUP を期間限定開催。石巻の夏を味わう涼やかな「冷やしおでん」を中心に、地元の食材を活かした「タコス」や「かき氷」などをテイクアウトでご提供し、100回目を迎える川開き祭りと石巻の夏を盛り上げます。

今回の POPUP では、石巻・牡鹿半島の食材を活かしたメニューとして、地元で水揚げされた海の幸や夏野菜を使った「冷やしおでん」のほか、じっくりソテーして旨みを引き出した豚肉と石巻産の野菜を包んだ「オリジナルタコス」、お祭りの定番「かき氷」をご提供。なかでも、牡鹿半島折浜産のイワシを使って丁寧に仕上げたつみれに、石巻が発祥の地とされる「ぼたん焼きちくわ」や牡鹿半島産のツブ貝を鯖節と昆布の出汁で合わせた旨みたっぷりのおでんは、旬の夏野菜、冷たいお出汁のジュレとともに、夏にぴったりな涼やかな“冷やし”スタイルでご提供します。

また、店内では Reborn-Art Festival のオフィシャルグッズも販売。芸術祭を象徴的する作品であり、現在も牡鹿半島に佇む名和晃平の《White Deer (Oshika)》が描かれたTシャツのほか、ユニークな表情に心掴まれる石巻こけしが描かれた手ぬぐいや牡鹿のくじらたちが涼しげに泳ぐスノードームなど、この夏お楽しみいただけるアイテムをラインナップ！石巻を訪れた際のお土産にもぜひお楽しみください。

開催概要：期間限定 POP UP「Reborn-Art STAND」 
日程：2023年8月4日（金）〜 8月6日（日）
時間：9:30〜20:00　※ 初日8月4日のみ 15:00〜20:00
会場：JR石巻駅構内（宮城県石巻市穀町13）New Days 石巻様隣

https://goo.gl/maps/G4t1vFXH9ES62q1a9

※ 専用駐車場はございませんので、お近くの有料駐車場をご利用ください。また、POP UP 期間中は周辺で交通規制がありますので、公共交通機関のご利用もおすすめです。

【 メニュー 】

〈 FOOD 〉  
冷やしおでん、タコス、かき氷３種（いちごみるくベリー、うめ＆もも、みたらしきなこ）

〈 DRINK 〉
ビール、その他アルコール、ソフトドリンクほか

今回はすべてテイクアウトでのご提供となります。

「Reborn-Art STAND」今秋の営業に向けて：

宮城県石巻市を主な舞台とした「アート」「音楽」「食」の総合芸術祭であるリボーンアート・フェスティバル。初開催となった2017年からこれまで、国内外の現代アーティストらが地域と触れ合いながら生み出すアート作品や、多様なスタイルの音楽イベント、日本各地のシェフたちが地元の料理人や食材と出会い提供するここでしか味わえない食など、たくさんの「出会い」を創造してきました。

今秋、石巻の玄関口ともいえるJR石巻駅構内にオープン予定の「Reborn-Art STAND」では、そうした出会いや経験をもとに、地域復興や振興につながる様々な循環を生み出すべく、地域の生産者や料理人、加工業者等と連携しながら、地元の食材を活かした食をご提供します。

この他、Reborn-Art Festivalの関連アーティストの作品展示や関連イベントなどを開催し、Reborn-Art Festivalならではの視点で地域の魅力を紹介し、石巻を訪れる皆様と地域をつなぐ、多様なコミュニケーションの場を創造していきます。

Reborn-Art Festival では、7月15日（土）・16日（日）の２日間、牡鹿半島の浜の小さな食堂「はまさいさい」を営業いたします。

夏を迎えた石巻・牡鹿半島の旬の食材を使い、さっぱりと夏らしい冷やし麺のほか、山の恵みを味わえるデザートや自家製ドリンクを提供します。季節とともに歩む浜の営みを、はまさいさいで感じてみませんか？

そのほかにも、はまさいさいがある『荻浜』では RAF 常設作品である《 White Deer (Oshika) 》（名和晃平 / 2017年）がご鑑賞いただけます。

Reborn-Art Festival オフィシャルグッズの一部数量限定販売も行いますので、この週末、連休のお出かけに、どうぞ牡鹿半島へお越しください。

【 夏の限定メニュー 】

・浜のさっぱり冷やし中華（あっさり醤油 / スタミナ坦々）
・焼き鯖の香りおむすび
・アイスコーヒー
・自家製ドリンク
ほか

※ 食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
その他最新情報は Instagram よりご確認ください。

日時：
2023年7月15日（土）・16日（日）
OPEN 11:00 〜 CLOSE 16:00（15:30 L.O.）

会場：
はまさいさい
宮城県石巻市荻浜家前75

決済方法：
現金、PayPay、クレジットカード、交通系ＩＣ

※ ご予約は不要です

お問合せ先：
0225-90-4726（Reborn-Art Festival 事務局 / 平日10:00〜17:00）

日頃よりリボーンアート・フェスティバルへのご理解ご協力を承り誠にありがとうございます。

Reborn-Art Festival 2021-22 の会期は終了しましたが、延期となっておりましたセッションダイニング #2 を、この度、ホストを務める渡辺千晶シェフの「Trattoria del centro nuovo」（石巻市内）へと会場を移し、10月29日（土）に開催する運びとなりました。

『アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所』（講談社）の著者であり、「アマゾンカカオの輸入卸」「菓子製造」「ガストロミーレストラン」の３つを柱に、社会貢献を続ける「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ （LA CASA DI Tetsuo Ota）」（長野）の太田哲雄シェフをゲストに迎え、石巻に店舗をかまえる渡辺千晶シェフと、石巻・宮城の食材、生産者、そしてお客様とセッションするように、一期一会の料理と空間を創り上げていきます。

また今回の開催にあたり、地球規模での社会問題に目を向けて取り組む太田シェフの活動や、アマゾンカカオなどについてもお話しいただくトークイベントを特別に用意しております。

ぜひ、お誘い合わせの上ご予約ください。お待ちしています。

開催日時：2022年10月29日（土）18:00〜20:30
会場：Trattoria del centro nuovo
住所：宮城県石巻市中央2丁目7-10

内容：コース料理（５〜６品）、トークショー

料金：12,000円（消費税込み）※飲み物代別
お支払い方法：現金・PayPay・クレジットカード・交通系IC

コース料理内容（予定）
・渡辺千晶シェフによる前菜 —— 魚介のセビーチェ
・太田シェフによる前菜 —— 旬魚のフリット
・食事 —— アマゾンカカオのタリアテッレ鹿のラグーソース
・メイン —— 32℃豚のロースト
・デザート —— アマゾンカカオのガトーショコラ バニラ添え ほか
※メニューは仕入れ状況により変更となる場合があります。

イベントタイムスケジュール（予定）
17:45 開場
18:00 お料理スタート
19:30 トークイベント
20:15 ご歓談
20:30 閉場
※イベントへの参加にリボーンアート・パスポートは不要です。

アクセス：
石巻河南ICより車で12分、石巻駅より徒歩10分

— お車でお越しの場合

駐車場：最寄りの有料駐車場をご利用ください。

①石巻市かわまち立体駐車場
②三井のリパーク石巻中央1丁目駐車場

— 仙台駅から石巻駅まで電車でお越しの場合

（行き）

仙台駅発16:15 → 石巻駅着17:12（JR仙石線快速）

（帰り）

石巻駅発20:56 → 仙台駅着21:46（JR仙石線快速）

Reborn-Art Festival をきっかけとして生み出されてきた、料理人たちの個性溢れる料理が多数、お祭りをイメージした屋台形式で登場。10月2日で今シーズンの営業を終えるリボーンアート・ダイニングの最後を彩ります。

店内席・テラス席も開放しています。目の前の海を眺めながら、地域の食材を味わう食体験は、この場所ならではです。

ぜひこの機会にお楽しみください。

ダイニング祭 2022

日時：
2022年10月2日（日）
10:00〜17:00（L.O.16:00）

会場：
リボーンアート・ダイニング（荻浜エリア）

参加店舗：
割烹滝川、ciel étoilé、Pizza&Wine TARTARUGA、味彩しん家

席予約：
不可

※ ご来店にはリボーンアート・パスポートが必要です。

※なくなり次第終了となります。

リボーンアート・ダイニングは、Reborn-Art Festival を象徴する作品の１つである名和晃平《White Deer（Oshika）》とともに佇む、自然の中にある開放的なレストランです。