復興祈念公園周辺エリアの本間家の蔵とその周辺で石の彫刻を展示するアーティストの 加藤泉 が9月10日（土）16:30〜、自身がドラムで参加しているバンド「THE TETORAPOTZ + SNATCH」として、作品の前でライブパフォーマンスを行います。

THE TETORAPOTZ は、鹿児島県甑󠄀島（こしきしま）のアートプロジェクトで出会ったアーティストたちで結成された仮面バンド。メンバーは加藤泉のほか、Mrs.Yuki（平嶺林太郎、大久保具視）、南隆雄。近年は、ダムタイプでも活躍するダンサーの SNATCH が加わり、国内外でライブやワークショップを実施。テトラポッドが甑󠄀島で製造されていることや釣り好きのメンバーにとって馴染みのある存在であることから名付けられました。

特別ゲストとして、今回石巻中心市街地・鮎川エリアで作品を展開する有馬かおる（アーティスト）や、フードセッション・リーダーズの今村正輝（「四季彩食いまむら」店主）のほか石巻の人々も参加します。

ぜひお越しください。

THE TETORAPOTZ + SNATCH in石巻
日時：9月10日（土）16:30〜 （約１時間程度）
会場：加藤泉作品前（石巻市南浜地区）
予約：不要
料金：無料

※ 雨天決行。最新情報は本サイトにてお知らせします。

#story #01 はこちら

前回、漁に同行した今村正輝氏。獲れた魚をすぐさま船上で処置していきます。ていねいな下処理の後、いよいよ厨房へ。料理人の腕の見せ所です。

生き物としての「魚」から「食材」へと変わり、最後には食卓に並ぶ「食べ物」になっていく、その全てのプロセスを、食のプロフェッショナルと共に体験できます。

今回の「石巻フードアドベンチャー」ではフードセッション・リーダーズの１人で石巻の老舗料理店「割烹滝川」の四代目・阿部司氏も調理部分に加わり、参加者のみなさんと一緒に腕を振るいます。伝統をつなぐ逸話なども聞けるでしょう。

食のありがたさ、楽しさをていねいに伝える２人のフードリーダーがみなさまをお待ちしています。

詳細、お申し込みはこちらから。

※ 予約の枠は残りわずかです。お急ぎください。

最先端のイタリアンに固執せず、昔から親しまれてきた郷土料理などからヒントを得たり、良い景色や場所からインスピレーションをもらったりすることが多いと話す鹿澤シェフ。目の前にある食材をどのように組み合わせていくか、イメージを膨らませていく過程を楽しみ、食べる者が心躍るような料理を、石巻の食材と岩手の食材を融合したスペシャルコース、単品料理として披露してくれます。

現在発売中の雑誌「KAPPO」の表紙を飾り、特集されている大注目のシェフです！

滅多にないこのチャンス、ぜひ「はまさいさい」へ味わいに来てください！

【 限定メニュー（予定）】

▼ コース
・冷前菜、温前菜、メイン魚、デザート：3800円
・冷前菜、温前菜、メイン魚、メイン肉、デザート：5500円

▼ 冷前菜
かき氷：880円
《陸前高田広田湾の牡蠣を柑橘のソースとグラニテで》

▼ 温前菜
ほやカレー：750円
《石巻ほやをベニエに。13種類のスパイスを調合したブロッコリーのヴェルーテと合わせて）

▼ メイン魚料理
石巻魚貝×ひっつみ：1800円
《石巻の新鮮な魚介。岩手三陸の昆布と白金豚で取ったスープと岩手の郷土料理パスタひっつみ。》

▼ メイン肉料理
牡鹿半島、小野寺さんの鹿肉ソテー：2300円
《ジュニパーベリーでマリネした牡鹿半島の鹿肉を、そのフォンと盛岡のビーツを乳酸発酵させたソース。石巻野菜に盛岡郷土料理”ほろほろ”を添えて》
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▼ デセール
盛岡サンファーム桃のヴェリーヌ　単品550円
《今年の天候不順で通常出荷できない桃を夏向きのデザートに仕立てました。》
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※ すべてのお料理が単品で注文可能です。
※ 仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。

はまさいさい

営業期間：
2022年8月20日（土）〜2022年10月2日（日）

営業時間：
平日10:00〜16:00 （15:30 L.O） 
土日祝10:00〜17:00（16:30 L.O）

休業日：
リボーンアート・フェスティバルに準ずる

・ランチメニューの提供は 11:00〜15:00（14:30L.O.）
・ゲストシェフDAYにはラストオーダーの時間が変更になる場合があります。
・ゲストシェフの日程はガイドブックまたはオフィシャルサイト、Instagram にてご案内します

共に働く仲間にもできるだけ漁獲の現場を知ってほしいとの思いから、彼はしばしばチームメンバーを引き連れて船に乗ります。

9月11日（日）に開催する石巻フードアドベンチャー「Sea to Table ― 料理人と共に」では、参加者のみなさんがそのチームメンバーになり、獲れた魚介の取り扱いを今村氏から直接学ぶことができます。

海からの恵みに最大の感謝をこめて手を加え、食材に変えていく。

「Sea to Table」の始まりのパートです。

船は２チームに分けて出港しますが、１チーム分は既に満員となっています。参加希望の方はお早めのご予約をおすすめいたします。

詳細、ご予約についてはこちらから↓
https://peatix.com/event/3331729