Reborn-Art Festival

利他と流動性 [ 後期 ] 2022年8月20日 (土) - 10月2日 (日) ※ 会期中に、休祭日を設ける予定です

会場:宮城県 石巻市街地、牡鹿半島

新型コロナウィルス感染症対策について

© Reborn-Art Festival 2021-22

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リボーンアート・ダイニング

牡鹿半島の魅力と命の輝きを共に愛しむ
牡鹿半島の魅力と
命の輝きを共に愛しむ
「リボーンアート・ダイニング」
場所:宮城県石巻市荻浜横浜山25
《White Deer (Oshika)》と共に佇むダイニングが今年も会期中、荻浜にオープンします。今回は、石巻の豊かな自然や食文化の彩りを盛り込んだ軽食メニューを中心に提供し、食材を通じて、日常に溢れた「命をいただくこと」の尊さを体験する、そんなダイニングを目指します。日々さまざまな表情を見せる荻浜の入り江で、穏やかなひとときをお過ごしください。

※ご来店にはリボーンアート・パスポートでのチェックインが必要です。

HEAD CHEF

地域の食材の魅力と想いを一皿に
中村 諭 Satoshi Nakamura
JOU JOU 料理長 (仙台)
1983年生まれ。宮城県仙台市出身。大学在学中に現在所属する株式会社コンセプションでアルバイトとして働き始め、当初はサービスマンを志すもの、徐々に料理の魅力に引き込まれ24歳から料理の道へ。
東京と仙台で経験を積み、震災後は料理長として80席のレストランからワンオペのビストロと様々な店舗て経験を積み現在は「洋食のシェフが作る和食」をコンセプトに掲げた「JOU JOU」で腕を振るう。料理に対しては「身近なオリジナル」をテーマに掲げ、素材に誠実であること・シンプルであることをモットーに自分自身の表現の場として挑戦している。近年は家庭菜園で野菜やハーブを作ったり味噌を仕込んだりと、今までやってこなかった事に触れることで料理の深みが増すことを感じ、宮城の食材を自分というフィルターを通して一皿に想いを載せることを探求する。

株式会社コンセプション
レストラン、バー、カフェ、居酒屋の経営を軸に、宮城県仙台市内6店舗、松島町1店舗で事業を展開。そのほか、コンセプショングループ独自のチャリティーイベント「FAITH,HOPE & LOVE 」を会社設立から26年間毎年開催。「食を通して人のために何かを」という思いを形に、社会貢献活動を継続する。

CONTENTS

様々な「出会い」を通じて
石巻の魅力を発信する
リボーンアート・ダイニング
リボーンアート・ダイニング

石巻の旬の食材を使い、その美味しさを伝えるだけでなく、自然環境と人間社会から生まれた環境課題にも取り組んだ料理を通じて、この地ならでは食の魅力を表現します。目指すのは、自然の恵みを受けて育まれた食材ひとつひとつの「命」の輝きを、共に愛しむダイニングです。

セッションダイニング
セッションダイニング

全国の著名な料理人が、石巻の誇る地元料理人や生産者、食材、大自然と出会うことで生まれる大きなエネルギー。リボーンアートダイニングを舞台に、自然と融合しながら、料理人たちの多様な手法によって丁寧に生み出された料理の数々が、工夫することの楽しさを伝えます。

はまさいさい
はまさいさい

地元の食材を中心に使った明るく元気な食堂。浜を愛する人たちと共に、浜の暮らしのなかで受け継がれてきた伝承料理や昔ながらの知恵を集め、牡鹿半島の新たなにぎわいの場所となることを目指します。時折、ゲストシェフが旅するように訪れ、ランチメニューを提供します。

OUTLINE

開催概要

Reborn-Art Festival 2021-22
[ 後期 ]
— 利他と流動性 —

【 会期 】

2022年8月20日(土)~ 10月2日(日)
※ 休祭日:8月24日(水)、9月7日(水)、9月14日(水)


【 会場 】

宮城県 石巻市街地
(石巻中心市街地、復興祈念公園周辺、渡波)、
牡鹿半島(桃浦・荻浜、鮎川)


【 鑑賞時間 】

石巻市街地(石巻中心市街地、
復興祈念公園周辺、渡波)
平日・土日祝 10:00〜17:00(16:30最終受付)

牡鹿半島(桃浦・荻浜、鮎川)
平日 10:00〜16:00(15:30最終受付)
土日祝 10:00〜17:00(16:30最終受付)

※ 施設、作品によって異なる場合があります


【 主催 】

Reborn-Art Festival 実行委員会
一般社団法人APバンク


【 共催 】

宮城県、石巻市、塩竈市、
東松島市、松島町、女川町
株式会社河北新報社、
東日本旅客鉄道株式会社 仙台支社


【 助成 】

令和4年度 文化庁
国際文化芸術発信拠点形成事業



【 特別協賛 】

【 協賛 】

EXELCO DIAMOND

【 後援 】

TBC東北放送、仙台放送、ミヤギテレビ、
khb東日本放送、エフエム仙台


【 特別協力 】

Reborn-Art Festival 石巻実行委員会


【 協力 】

石巻専修大学
FSX株式会社

このウェブサイトの情報は
2022年6月28日時点のものです。
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