Reborn-Art Festival 2021-22［後期］のフードセッション・リーダーズの１人でもある石巻の料理人・今村正輝氏（「四季彩食いまむら」店主）が案内人を務める「石巻フードアドベンチャー」。
9月11日（日）の開催に向けて、「Sea to Table」をコンセプトにした、海と料理にまつわる物語を、動画でお送りしていきます。
前回、漁に同行した今村正輝氏。獲れた魚をすぐさま船上で処置していきます。ていねいな下処理の後、いよいよ厨房へ。料理人の腕の見せ所です。
生き物としての「魚」から「食材」へと変わり、最後には食卓に並ぶ「食べ物」になっていく、その全てのプロセスを、食のプロフェッショナルと共に体験できます。
今回の「石巻フードアドベンチャー」ではフードセッション・リーダーズの１人で石巻の老舗料理店「割烹滝川」の四代目・阿部司氏も調理部分に加わり、参加者のみなさんと一緒に腕を振るいます。伝統をつなぐ逸話なども聞けるでしょう。
食のありがたさ、楽しさをていねいに伝える２人のフードリーダーがみなさまをお待ちしています。
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※ 予約の枠は残りわずかです。お急ぎください。
